Не, това не е подвеждащо заглавие. Това е истинска история. И в нея няма нищо сладникаво. Само люто…
Доказах на себе си, че развитието и мечтите не се случват само в големия град. Открих моя път именно тук, на село – щастлива е Славена Родинова. Тя е един от двигателите на първата специализирана ферма за производство на люти чушки в България – Hot Farm. Намира се на 14 км от Варна – на брега на Варненското езеро, в малкото и китно Белославско село Страшимирово.
И ако пандемията от Ковид-19 е свършила нещо добро, то това определено е, че върна много млади хора по родните им места. Така е сторила и със Славена. „Търсех развитие в столицата, но когато се прибрах по време на пандемията, видях потенциала на селото и на това, което родителите ми са създали. Реших заедно да го доразвием и да покажем, че едно малко селце може да се нареди сред световните лаборатории и институти за създаване на нови сортове“, не скрива възторга от работата си младото момиче.
И въпреки че пандемията свършва, тя продължава да живее и работи в семейната ферма в Страшимирово. А само преди два месеца стана едно от лицата в селекцията на „Форбс“ за Европа „30 под 30“. Всяка година „Форбс“ отличава младите и иновативни лидери под 30-годишна възраст, които имат всички необходими знания и умения, както и визията да променят България и света към по-добро.
Всъщност Славена е доказателство, че децата не слушат, а копират родителите си. Защото това, което най-много я вдъхновява и мотивира е фактът, че баща й успява именно в Страшимирово да култивира най-лютия български сорт чушка. „Потенциалът, който крие това място е голям. Вероятно, ако бяхме на друго, нямаше толкова лесно да се получат нещата на баща ми“, смята 27-годишната девойка. През 2022 г., след близо 6 години опити, Христо Родинов успява да създаде най-лютата чушка, отглеждана по нашите географски ширини. Нарича я „Български дух“. До тогава първенството се държи от сорта „Български морков“ с лютивина между 10 и 30 хиляди скобили. Преди две години Христо получава международен сертификат за създаден нов такъв – чушка, 10 пъти по-люта от „Български морков“, гонеща световните първенци по лютивина. Тя е кръстоска между „Тринидад моруга скорпион“ и червено „Хабанеро“. „Едно малко селце до Варна беше наредено до световни лаборатории и институти, които се занимават със създаване на нови сортове“, горда е Славена Родинова.
Първата специализирана ферма за отглеждане на люти чушки в България е основана през 2011 г. „Тогава моят баща реши да колекционира люти чушки от цял свят и да се опита да отгледа най-лютите тук. Въпреки че климатът у нас не е много подходящ, защото най-лютите чушки идват от най-топлите страни, неговият експеримент няколко години по-късно доведе до създаване на собствен бранд“, разказва за началото неговият достоен наследник. Днес в „Люта ферма“ са затворили целия цикъл на производство. Произвеждат от леко пикантни до екстремно люти чушки, както и сосове, сладка без добавена захар, туршии, разядки, та дори и люто кафе. Отглеждат всичко от семенцата, разсада до готовата суровина, която влагат в производството на собствените продукти. Предлагат дори продукти за хора, които не обичат люто. Когато Славена решава да се включи в „Люта ферма“, признава, че не е фен на лютото. Провокирана от това, което правят родителите й всеки ден, започва постепенно да опитва и консумира. И затова й е толкова лесно да говори как „лютото е подходящо за всички и има страшно много ползи за организма“.
В „Люта ферма“ се организират и първите по рода си люти турове в България. Посетителите преминават през над 80 сорта люти чушки, които се отглеждат в демонстрационната оранжерия на фермата. След това дегустират продуктите със специално приготвена на място храна.
Освен у нас, продукцията от село Страшимирова е пробила на полския и дори на китайския пазар. „Искаме бранда ни да стане световна дестинация на лютото. България по никакъв повод да не отстъпва на страни и места, където лютото е на пиедестал, като Мексико, например“, амбицирана е Славена Родинова.
Младият земеделски предприемач от Страшимирово свързва представите за живота си след 10 години отново с „Люта ферма“. „Мечтая да обикалям света и на различни места да срещам партньори, с които работим. Виждам се още по-устремена. Искам да уча и да развивам нашия бранд“, уверена е в това, с което желае да се занимава Славена. И дори вече не помисля да замени Страшимирово със София…
СПОДЕЛИ!
АКО ТОВА, КОЕТО ПРАВИМ, Е ВАЖНО ЗА ТЕБ, ПОДКРЕПИ НИ!
Тази статия е създадена с подкрепата на сдружение „Про веритас" и сайта zaistinata.com в рамките на проекта „Развитие на независима регионална журналистика".
