Подсладители, Овлажнители & Антипорести & Сгъстители агенти:

Подсладителите се прибавят към храната за подобряване на вкуса. Подсладителите, които са различни от захарта, се прибавят към храната, за да запазят стойността на хранителната енергия (калориите) по-ниска или просто, защото оказват по-добър ефект при употреба от диабетици или при опазване здравината на зъбите.

Антипорестите агенти намаляват или предотвратяват образуването на пяна (пори) в хранителните продукти, докато сгъстителите представляват субстанции, които при прибавяне към дадена смес, повишават вискозността /лепкавостта/, без да променят други показатели.

 

ЧислоНаименование Коментар
E900Dimethyl polysiloxaneНа база силикон
E901Beeswaxes / Пчелен восъкПолиращ/гланциращ агент, използва се за гланциране на плодове; виж пчелни продукти; рядко предизвиква алергични реакции
E903Carnauba waxИзвлечен от Южноамериканска палма; използва се в козметичната промишленост и при производството на мастила, както и за гланциране на плодове; рядко предизвиква алергични реакции
E904Shellac /ШеллакИзвлечен от насекоми; рядко предизвиква раздразнения на кожата
E905Paraffins / Парафин, Microcrystalline waxВъзможно е да възпрепятства абсорбцията на мазнини и разтварянето на витамините, лек разслабително, което може да доведе до рак на червата; използва се в сладкиши, в производството на мая, витамини, сушени плодове, сладкарски произведения, колаген
E907Refined microcrystalline waxИзбягвайте употребата му – забранен в някои страни.
E913Lanolin /ЛанолинИзвлечен от овча вълна
E920L-CysteinАгент за обработка на брашно, извлечен от животински косми и птичи пера
E921L-Cystinвиж E920
E924Potassium (натриев) bromateВ големи количества предизвиква гадене, повръщане, диария, болка. Обикновено се ползва в брашнени продукти
E925Chlorine /ХлорРазрушава хранителните вещества, канцероген, в някои райони водата се обработва против зараза с него (хлорира се), за да стане „безопасна” за пиене. Обикновено се ползва в брашнени продукти
E926Chlorine dioxideАми…вижте 925
E927AzodicarbonamideИзбягвайте употребата му – забранен в някои страни.
E928Benzoyl peroxideОдобрен от FDA* за обезцветяване на carotenoids при рафиниране на брашно; астматиците и хора с различни алергии трябва да ВНИМАВАТ, вижте 210
E931Nitrogen /АзотИзползва се при замразяване и вакуумиране; смята се за безопасен.
E932Nitrous oxide /Азотист оксидСмята се за безопасен в малки количества
E950Acesulphane potassium?
E951AspartameИзкуствен подсладител; възможни са много странични ефекти, предимно предизвиква главоболие.
E952Cyclamic acidКалциев и натриев цикламат, изкуствен подсладител; причинява мигрена и други странични реакции, може да бъде канцероген; при тестване – доказано уврежда тестисите при плъхове и мишите ембриони; забранен за употреба в САЩ и Обединеното Кралство тъй като се предизвиква рак
E954Saccharines /ЗахаринКалциев и натриев захарин; изкуствен подсладител, извлечен от толуол (познат канцероген), забранен за употреба през 1977 в САЩ, но отново разрешен за употреба под стриктен контрол и задължителен етикет указваш: „Употребата на този продукт може да бъде опасен за вашето здраве, продуктът съдържа захарин, който при лабораторни тестове на живтни доказано причинява рак”
E957ThaumatinИзкуствен подсладител, протеин, извличан от тропическото растение Thaumococcus danielli; употребява се за подсладител на вино, хляб и плодове.
E9120Maltitol, Hydrogenated glucose syrupСкорбяла, декмпозирана с храносмилателни ензими; използва се в сладкарската промишленост, сушените плодове, ниско енергийни храни; при големи количества действа разслабително.
E967Xylitol / КсилитолHumectant, намира се в малините, сливите, марулите и цикорията, въпреки че за комерсиална цел се извлича от дървесина; образува камъни в бъбреците и има диуретичен ефект при тест на мишки, за JEFCA през 1983 не е правилно разстройствата при плъховете да се отнасят резултатите към хората! Употребява се в ниско енергийните храни и сладкиши, сладоледа и мармаладите.
E999Quillaia extractПенест агент, емулгант; извлечен от кората на чилийското сапунено дърво (Quillaia Saponaria); употребява се при производството на бира и сода; лекува и почиства силно омазнена и проблемна кожа.
E1100AmylaseИзвлича се от плесента на гъбите или от свински панкреас
E1200PolydextroseИзглежда безопасен в малки дози
E1201PolyvinylpyrrolidoneДиспергиращ агент (разтварящ), употребява се за обвивка на таблетки и като изкуствен подсладител
E1202PolyvinylpolypyrrolidoneИзбистрящ агент за вино; багрилен и колоидален стабилизатор
E1400-E1450StarchesНе са познати странични ефекти.
E1505Triethyl acetateЧаст от него се превръща в алкохол в тялото на човека
E1510EthanolАлкохол
E1517, E1518Glycerol acetatesРазтворител, извлечен от глицерин; Плод в САЩ.
E1520Propylene glycolОвлажняващ агент, разтварящ агент, на база на петрол; има вкус на глицерин и затова се употребява в детските медикаменти и елексири; употребява се в много кремове, сметаната, мехлеми, в козметичните продукти, продукти за коса и дезодоранти; причинява фатални сърдечни пристъпи (когато се приема интравенозно), уврежда централната нервна система и козметичен или фармацевтичен дерматит.