За всеки бизнес е важно да се отличава и привлича клиенти. В днешно време, за да бъде популярен и посещаван един обект той трябва да отговаря на многобройни критерии- да има качествен и разнообразен асортимент от стоки, отлично обслужване, добър интериорен дизайн, уютна атмосфера, удобна локация и разбира се, разумни цени. По отделно нито един от тези елементи не гарантира успех, но в комбинация те създават добрата репутация, която е водеща в бизнеса.
Всеки от нас ежедневно влиза в ролята на клиент със свои уникални нужди и преференции. Често следваме или даваме препоръки на приятели базирани на лични мнения и впечатления. Тук идва ролята на добрата репутация- може да става въпрос за любимо заведение, магазин, ресторант или бар, но винаги става въпрос за място, от което сме сигурни че ще излезем в добро настроение. А не е ли важно към до сега изброените фактори да добавим трифектата определяща устойчивите практики като такива: екологична, социална и икономическа отговорност?
Този кратък списък от 20 критерия ще бъде нашият пътеводител:
Отпадъци
Разделят и рециклират ли се отпадъците правилно?
Ясно ли са обозначени кофите за боклук за разделни отпадъци за клиентите и персонала?
Оползотворяват ли се биологичните отпадъци? Има ли компост?
Как се процедира с непродадената храна чиито срок за годност е изтичащ или наскоро изтекъл?
Стока
Гаранция качество и/или сертификат за произход на стоката.
Вегански и безглутенови опции.
Приоритизиране на местни и сезонни продукти.
Стараят ли се да заменят еднократните опаковки, прибори, торбички, и прочие с устойчиви, биоразградими и многократно годни такива?
Замяна на агресивните почистващи препарати със също толкова ефективни природосъобразни такива.
Закупуване на вода за заведението или имплементиране филтрираща система?
Комуникация
Активно ли биват информирани клиентите относно устойчивите практики на обекта?
Окуражавани ли са клиентите да упражняват устойчиви практики на територията на обекта както и у дома?
Интериор
Нови ли са материалите използвани за декорация или са рециклирани/ възстановени стари ?
Нови ли са мебелите или възстановени стари?
Енергетика
Модерна и енергоспестяваща техника, която бива поддържана и почиствана редовно:
- нагревателни уреди- икономично използване
- хладилници- използване без претоварване
- миялни машини- спестяват вода и са по ефективни, добре изолирани
- Климатици- фиксирана температура
Осветление- икономично използване и интелигентно замислена електрическа инфраструктура
Още тази седмица започваме с няколко Варненски кафенета: Какво му е специалното на специалното кафе?
Смятаме че тези критерии са достатъчно широкообхватни, за да паснат на различните типове обекти които ще обиколим и оценим. Разбира се нищо не е перфектно но се надяваме да мотивираме както собственици така и клиенти да търсят подобрение в бизнеса и устойчивото му развитие. Ще се радваме да чуем вашите коментари и предложения по темата!
Използвайте хаштаговете #ecoraiting #екорейтинг
