Разнообразни хранителни добавки

Разнообразни хранителни добавки:

Списък с хранителни добавки може да бъде добавен към произведените за пазара храни. Включително и към частите на техните съдържания и производни. Основни компоненти за тези, които страдат от алергични реакции, за изолиране на алергена, който ги причинява. Например, някои от тях съдържат глутен. Подпомага и вегетарианците при избор на храни.

Убедете се, че списъкът, който ползвате се обновява постоянно.

 

Число

Коментар

Albumin

Компонент, протеин, извлечен от серума на животинска кръв

Ambergris

Извлечен от кит

Arachidonic acid

Извлечен от черен дроб, мозък, жлези или мазнини с животински произход

Aronia

Извлечен от aronia arbutifolia; употребява се за подобряване вкуса на желето, пудинга, прахообразните десерти, киселото мляко, млечните десерти, кремове, хомогенизирани сирена, сладкарски изделия, хрупкави кексове, плодови кремове, сладолед и разтворими напитки

Aspartic acid

Извлечен от aspartame (виж E951)

Betaine

Извлечен от мазнини

Biotin /Биотин

Безцветен кристален витамин, получен от витамин В комплекс, намира се в маята, черния дроб, яйчения жълтък; не са познати странични ефекти; тестван.

Caffeine / Кофеин

Естествен алкалоид, който се среща в чая, колата и кафето; токсичен в големи дози, предизвиква сърцебиене, високо кръвно налягане, повръщане, конвулсии, главоболие, диария, често уриниране, дехидратация, безсъние, стомашни спазми, треперене на ръцете, мускулни спазми; действа разслабително и изсмуква калция от организма; употребява се като лек стимулант

Casein /Казеин

Фосфорен протеин на млякото, който има молекулна структура почти идентична с тази на глутена; хора с непоносимост към глутена и лактозата трябва да избягват употребата му.

Catalase

Извличан от черния дроб на добитък

Cholesterin

 

Cinnamon

Подправка, получена от кората на дърво; възможно е да предизвика алергични реакции

Citrus Red No.2

рак при животните; употребява се за оцветяване кората на портокалите

Civet

Извлича се т котки

Clove Bud Oil

Естествено олио, дестилирано от цветовете на карамфила (syzygium atmaticum); възможно е да предизвика алергии

Colin bitartrate

Тъкан с животински произход

Collagen /Колаген

 

Enzyme /Ензим

 

Erythritol

Получава се в процеса ферментация, която започва с декстроза (проста захар, извлечена т скорбяла), същ се извлича и от стомаха на телетата; употребява се като подсладител на напитки и в сладкарски продукти

Ethyl Vanillin / Етилова Ванилия

Силен изкуствен ванилов аромат; 3 и ½ пъти по-силен от естествената ванилия и същ толкова пъти по-евтин, затова се използва при производството на безалкохолни напитки, сладолед и печени тестени произведения; смята се за безопасен

Evans Blue CI Direct Blue 53

Контактен дерматит

FD&C Green No.3 Fast Green

Тумор на пикочния мехур

FD&C Red No.102 New Coccine

Алерген; не се разрешава за употреба в хранителни продукти

FD&C Yellow No.11

Контактен дерматит

Fructose / Фруктоза

Този карбохидрат и обикновена захар (монозахарид), се среща обикновено в меда и пресните плодове; производителите на торти също ги използват при кексове, хлебни изделия, бисквити, което ги прави поприятни.

Gentian Violet CI Basic Violet No.3

Контактен дерматит

Glucuronolactone, Glucuronic acid

Естествена субстанция, произвеждана в тялото, образува се в черния дроб чрез гликоза, помага стимулирането на метаболизма, като по този начин подпомага детоксикацията на организма; среща се и в растения, най-вече в смолите; също така е важна съставка във влакнести растителни структури и съединителната тъкан при животните

Glycerides

Компонент на мазнините; използва се за стабилизиране на наденички и салами, сланина, растителни мазнини, маргарин и мазнини за сладкиши, като най-често използвания е monoglyceride citrate, въпреки че FDA* стриктно следи употребата му

Glycogen /Гликоген

 

Gliadin

Еквивалент на пшеницата; той е основна съставка на хлебни изделия, рула, сладкарски изделия, торти, бисквити и повечето печени тестени изделия; юфката, макароните и спагетите обикновено се правят от пшеница; препоръчително е да се избягва употребата му

Guaiacol

Дълго време се употребява в съставни продукти като отхрачващ елемент

Hormone

 

Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP)

Житен глутен; глутенът е протеин, който се среща в растителното семейство на monocots; тези растения са част от семейство житни – овес, ечемик, ръж и техните производни (включително: малц, нишесте, растителни протеини, преминали през хидролиза, семена от грозде, соев сос, житен алкохол, подправки и пълнежи, извлечени от витамини, в които се среща медикатоин); хората със заболяване celiac трябва да избягват употребата му, celiac disease (позната също като celiac sprue или ентеропатия – свръхчувствителност към глутена) е хронично заболяване, при което не се усвояват напълно хранителните вещества, в следствие на характерно увреждане на тънкото черво; употребява се в малки пакетирани стоки, полуфабрикати, сосове и редица консервирани продукти. Среща се и във фармацевтични продукти, особено в добавка към витамини и минерали.

Hydrolyzed Plant Protein (HPP)

Също както при HVP

Keratin

Извлича се от нокти или коса

Lipid, Lipoid

 

Lysin-L
Lysin-DL

Също както при erythritol

Maltodextrin, Mdltrin

Естествен, комплексен карбохидрат, който не е обикновена захар (гликоза, фруктоза или сукроза); може да бъде извлечен от картофите или от житното нишесте; употребява се в хранителната индустрия за производство на сладкиши, питиета, бира, сладолед, консервирани плодове, мляко на прах, малцови напитки, торти, бисквити и хлебни произведения, както и в медицината, текстила, при печат и боядисване, при производството на хартия, извличането и обработката на петрол; счита се за безопасен

Menthol

Прозрачен алкохол, който се среща в ментовото масло, има остри аромат и охлаждащите свойства на ментата; може да предизвика алергии

Metionine

Извлечен от протеин

Neutral Red

Контактен дерматит

Nucleıc acid

Извлечена от клетки

Oleamine, Oleic acid

 

Rennet

Закваса при сирена, извличана телешкия стомах

Oxysterin

 

Palmitic acid

 

Panthenol

 

Pepsin

 

Phenylalanine, Phenylanine

Основна аминокиселина; организма я употребява при производството на хормони (epinephrine, norepinephrine, thyroxine, cholecystokinin) и меланин (melanin), (пигмент на мургавата кожа); cholecystokinin подтиска апетита, (може да се употребява от спортисти, които имат нужда от загуба на мазнини или за достигане на определено тегло); болкоуспокояващият ефект на phenylalanine може да бъде полезен за атлетите, които имат болки в мускулите, сухожилията, ставите и при болка в ахилесовите сухожилия, при възпаления и спазми, които са предизвикани от дълги физически натоварвания

Phenylephrine

Деконгестант, който облекчава изчистването на носните секрети; употребява се във фармацевтичната промишленост; странични ефекти – гадене, стомашни болки, загуба на апетит, нервна възбуда, безпокойство, замаяност, главоболие, болки в гърдите, рязко ускорен сърдечен ритъм, тревожност, страх, затруднено или болезнено уриниране и безсъние

Phospholipide

Закваса за сирена

Polypeptides

 

PolyVinylPolyPyrrolidone, PVPP

Бял прах, добавян към бирата за отстраняване на фенолните съединения – така бирата е бистра и има по-голям срок на годност

Progesterone

 

Salicylate

Сол на салициловата киселина; употребява се в бонбоните, сладкишите, безалкохолните питиета и сладките рула

Quinine dihydrochloride, Quinine sulfate

Токсичен алкалоид, извлечен от кората на дървесен вид chinchona; употребява се като съставка на газираните напитки

(най-вече при битер лимон и тоник), в горчиви бири, а също и в лечението на малария; странични ефекти – главоболие, гадене, шум в ушите и неясно зрение; FDA стриктно следи нивата на употребата му в продуктите за консумация

Taurine

Несъществена аминокиселина; получава се при синтеза на аминокиселините метионин (methionine) и цистин (cysteine) в черния дроб, подпомогнати от витамин В6; диабетиците и пациентите с нарушена функция на щитовидната жлеза трябва да го употребяват под лекарско наблюдение, тъй като той може да окаже влияние върху нивото на инсулина; прекомерната употреба може да доведе до диария и да предизвика образуването на пептична язва

Thiamine

Източник на витамин В1; функционира като коензим при енергийния метаболизъм, поддържа апетита, подпомага храносмилането и функциите на нервната система; при предозиране има нежелани ефекти като главоболие, раздразнителност, ускорен пулс, треперене и отпадналост

Thimerosal

Много ефективен консервант, който съдържа живак и се използва при производството на някои ваксини и други продукти; FDA* потвърждава, че той се съдържа в повече от 30 лицензирани ваксини и бактериални съединения; живакът се изхвърля от организма извънредно; нервната система е много чувствителна към всички форми на живака, метила и металните изпарения са най-опасните му форми; излагането на високи нива на метален, неорганичен или органичен живак може необратимо да увреди мозъка, бъбреците и ембрионите; мозъчните проблеми могат да се изявят в нервна възбуда, стеснителност, треперене, промяна във възприятията на слуховия или зрителния апарат, както и проблеми с паметта

Torula / квасна гъбичка

Важен протеин, извличан от захарната тръстика, като вторичен продукт при производството на хартия; видът S се употребява като съставка в бебешките млека и зърнени храни, тип F се употребява при производството на храни за добитък, риба и пилета; алерген на сенната хрема и астмата

Zinc / Цинк

Основен елемент за хората; естествено се среща в месото (особено в черния дроб), рибата (при мекотелите), лещата, зелено листните растения, всички зърнени храни (включително и в житната пшеница), бирената мая, сиренето, млякото, ядките, слънчогледовите и сусамени семена; токсични дози на цинк предизвикват гадене, повръщане, диария, безпокойство, стомашни раздразнения, потискане на имунната система и анемия; употребата на прекомерни дози цинк води до намаляване на допустимите нива на холестерол, и повишава риска от сърдечни заболявания.

· Hyperactive Children Support Group (HACSG)

· ** Food and Drug Administration (U.S.