Растителни смоли & стабилизатори E500-E585

Растителни смоли & стабилизатори E500-E585:

Растителните смоли се използват като уплътнители или сгъстители. Когато се прибавят към определена смес, те повишават гъстотата й, без да променят съдържанието или вкуса. Те се грижат за фигурата, увеличават стабилитета и подобряват вкусовите качества на продуктите.

Като пример – агар, алгинин, корени от тропически растения, колаген, желатин, фекула, гуарана, катакури, рожков, пектин, рехан, тапиока и ксантия.

Число

Наименование

Коментар

E500

Sodium (натриев) carbonates

Не са познати странични ефекти при употреба в малки количества

E501

Potassium (калиев) carbonates

Не са познати странични ефекти.

E503

Ammonium (амониев) carbonates

Дразни лигавиците

E504

Magnesium (магнезиев) carbonate

В медицината се използва срещу киселини и с разслабителен ефект

E507

Hydrochloric acid (солна киселина)

Безопасен при употреба в малки количества

E508

Potassium (калиев) chloride

В големи количества предизвиква гастритно възпаление

E509

Calcium (калциев) chloride

Получава се от солената вода

E510

Ammonium (амониев)

chloride

Трябва да се избягва употребата му от хора с увредени черен дроб или бъбреци; основни продукти – тестени изделия

E511

Magnesium (магнезиев)

chloride

Магнезият е основен минерал

E513

Sulphuric acid (сярна киселина)

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E514

Sodium (натриев)

sulphates

Може да наруши водния баланс в организма

E515

Potassium (калиев) sulphates

Не са познати странични ефекти

E516

Calcium (калциев)

sulphate

Извлечен от варовик

E518

Magnesium (магнезиев)

sulphate

Разслабително средство

E519

Copper (меден)

sulphate

Основен минерал

E524

Sodium (натриев)

hydroxide

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E525

Potassium (калиев)

hydroxide

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E526

Calcium (калциев) hydroxide

Не са познати странични ефекти при употреба в малки количества

E527

Ammonium (амониев)

hydroxide

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E528

Magnesium (магнезиев) hydroxide

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E529

Calcium (калциев)

oxide

Безопасен при употреба в малки количества

E530

Magnesium (магнезиев) oxide

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E535

Sodium (натриев)

ferrocyanide

Не са познати странични ефекти.

E536

Potassium (калиев) ferrocyanide

Вторичен продукт при производството осветителен газ; слабо токсичен

E540

Dicalcium (дикалциев) diphosphate

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E541

Sodium aluminium phosphate, Acidic

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E542

Bone phosphate (костен фосфат)

Извлича се от кости; употребява се в сухото мляко и за производство на капучино на прах и др.

E544

Calcium (калциев) polyphosphates

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E545

Ammonium (амониев) polyphosphates

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E551

Silicon (силициев) dioxide

Не са познати странични ефекти при употреба в хранителни продукти

E552

Calcium (калциев) silicate

Извлича се от варовик, или от диатомит (силикатни образувания на диатомея, едноклетъчен планктон), противокиселинен; не са познати нежелани ефекти

E553(a)

Magnesium (магнезиев) silicates

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E553(b)

Talc /талк

Твърди се, че предизвиква рак на стомаха, продукти, в които се среща – полирания ориз, шоколада и сладкарските изделия

E554

Sodium aluminium (натриев алуминиев) silicate

Употребява се в солта, в заместители на сухото мляко; знае се, че алуминият причинява проблеми на плацентата при бременност и води до Алцхаймер

E556

Calcium aluminium (калциев алуминиев) silicate

Извлечен от минерали; ползва се в сухите млека; виж E554

E558

Bentonite

Не са познати странични ефекти.

E559

Aluminium (алуминиев) silicate (Kaolin)

Не са познати странични ефекти.

E570

Stearic acid / Стеаринова киселина

Вероятно с животински произход; виж Stearates

E572

Magnesium stearate

Не са познати странични ефекти при употреба в хранителни продукти

E575

Glucono delta-lactone

Не са познати странични ефекти.

E576

Sodium (натриев) gluconate

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

E577

Potassium (калиев) gluconate

Не са познати странични ефекти.

E578

Calcium (калциев) gluconate

Не са познати странични ефекти.

E579

Ferrous (железен) gluconate

Запазва цвета на продуктите; извлича се от желязо и гликоза; ползва се при маслините, хранителните добавки с желязо; безопасен в малки количества

E585

Ferrous (железен) lactate

?

 

* Hyperactive Children Support Group (HACSG)

** Food and Drug Administration (U.S.)